神戸市のフリースクールで、職人が教える寿司づくり体験教室が開かれました。

兵庫県神戸市西区の県立神出学園は、不登校などを経験した若者たちが寮生活を送る全国初の公立フリースクールです。

学園生たちはイカとタイとサーモンの握り3貫と、鉄火巻きに挑戦。 寿司職人から基本の握り方である小手返しのポイントや巻きずしの作り方を実演してもらいながら調理や試食を楽しみました。

試食の後は、寿司職人が握った本格的な握りも堪能していました。