姫路市太市地区では、春の味覚タケノコの収穫が最盛期を迎えています。

姫路市太市地区の鉄分を含んだ粘土質の土壌で育ったタケノコはみずみずしくて歯触りがよく「味の太市」と呼ばれ人気があります。

タケノコは日に当たると黒く変色して固くなってしまうため、太市筍組合の人たちは白くきめ細かなものを収穫するため土から出た小さな芽を頼りに掘り起こしていきます。 

ことしも例年並みの出来だということで、採れたタケノコは大きさごとに選別して出荷されます。 太市筍組合によるとタケノコの旬は今月末までということです。