日本航空株式会社（以下「JAL」）と学校法人村川学園が、大阪府岸和田市・和泉市・泉南市の3市と連携し、地域活性化の取り組みとして、観光庁「地域独自の観光資源を活用した地域の稼げる看板商品の創出事業」を活用し、泉州のご当地看板メニューを開発し、15日、報道関係者に披露されました。

大阪府の泉州地域は、豊かな水と大地が生み出す山の幸と、泉州沖の漁場でとれた海の幸を有する新鮮な食材の宝庫で、古くから「大阪の食の台所」として食にこだわる大阪人の食文化を支えてきました。また、大阪市内からは電車や車を使って約1 時間でアクセスすることができ、空の玄関口として関西国際空港も有しているため、国内に限らず、海外からのお客さまにとっても訪れやすい地域です。

今回、泉州地域産の「しらす」「泉だこ」「夢想丸（卵）」「彩誉（人参）」「和泉みかん」を使用した料理を大阪調理製菓専門学校内のレシピコンテストを通じて開発し、JAL国際線ファーストクラス機内食シェフが、プロの知識と経験をもとに、食材の視察・選定から調理技術、盛り付け方法などを監修し、完成したメニューを泉州地域で販売展開していくことになりました。

産学官が連携して生まれた、泉州オリジナルメニューをぜひ現地で召し上がってみてはいかがでしょうか。

●販売展開される場所とメニュー

【岸和田市】 岸和田市 五風荘
住所 ： 大阪府岸和田市岸城町18-1
URL ： https://gofuso.jp/
メニュー ： 五風荘泉州まるごと御膳

【和泉市】 道の駅 いずみ山愛の里
住所 ： 大阪府和泉市仏並町398-1
URL ： https://www.yamaainosato.com/
メニュー ： みかんジュエリー、みかんドレス

【泉南市】 手打ち蕎麦 そば善
住所 ： 大阪府泉南市馬場2-13-31
URL ： https://welcome-sennan.com/gourmet-spots/sobazen
メニュー ： 泉州料理とおろしそばの定食
※店舗によりメニューの事前予約が必要となります。
※店舗により提供期間が異なります。営業時間や提供時期は、各販売店へお問い合わせください。