希少糖などでできた甘味シロップ「レアシュガースウィート」を使い、ヘルシーでおいしいレシピをご紹介！

＜材料＞（1本　調理時間50分）

【生地】

• 卵白：110g
• グラニュー糖：30g
• レアシュガースウィート：30g
• スイートチョコ：50g
• 薄力粉：30g
• 粉糖：適量

【キャラメルバナナ】

• 生クリーム：20g
• 牛乳：20g
• レアシュガースウィート：10g
• 水：小さじ1
• 塩：0.5g
• 無塩バター：4g
• ラム酒：2g
• バナナ：1本

【クリーム】

• 生クリーム：110g
• 粉糖：7g
• バニラエッセンス：1g

＜作り方＞

1. 【生地を作る】
   ボウルに卵白とレアシュガースウィートを入れ、つのが立ったら、グラニュー糖を２回に分けて入れ、メレンゲを作る。
2. １に、あらかじめ湯煎で溶かしておいたスイートチョコを合わせ、最後に薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
3. 天板にオーブンシートを敷いて、生地を棒状に絞り、表面に粉糖をふりかけたら、１８０℃のオーブンで約１４分焼く。
4. 【キャラメルバナナを作る】
   鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかけてカラメル状にする。
5. 生クリーム、牛乳、レアシュガースウィートを沸騰させて、４に少しずつ加え混ぜ合わせ、塩、バター、ラム酒を入れ混ぜる。最後に半分にカットしたバナナを入れ、よく絡める。
6. 【クリームを作る】
   ボウルに生クリーム、粉糖、バニラエッセンスを加え、つのが少し立つくらいまで混ぜる。
7. 焼きあがった生地に生クリームを塗り、手前にキャラメルバナナを並べて生地を巻き、表面に粉糖をふりかける。

＜Point＞メレンゲにレアシュガースウィートを使用することで、泡立ちが早く、生地の香ばしさが増します。