地元の特産品である皿そばの魅力を知ってもらおうと、兵庫県豊岡市出石町の高校でそば打ちの授業が行われました。

のばし棒と呼ばれる長い棒を使い、そばの生地のばしに挑戦しているのは、兵庫県豊岡市出石町にある出石高校の生徒たちです。

このそば打ち授業は、地元の特産品について学んでもらおうと、出石皿そば協同組合の協力で毎年行われています。

授業では、そば打ちの技術だけでなく、幕末に屋台で提供しやすいように豆皿を使ったことなど、出石皿そばの歴史も学んでいます。

生徒たちは自ら打ったそばを湯がき、地元が誇る特産品の味を確かめていました。

授業は毎週木曜日に開かれ、生徒たちは、10月31日の新そばまつりでそば打ちを披露するということです。