レアシュガークッキング

ビールにぴったり♡甘辛な手羽先唐揚げ

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材料(2~3人前)

  • 鶏手羽先:10本
  • 塩こしょう:少々
  • 片栗粉:適量
  • 揚げ油:適量

【タレ】

  • 醤油:小さじ4
  • レアシュガースウィート:小さじ4
  • 酒:大さじ2/3
  • 白ごま(半量はすっておく):大さじ1/2
  • 黒こしょう(粗挽き):適宜

作り方

  1. 鶏手羽先は骨に沿って包丁で切り込みを入れておく。
  2. 塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶし、180℃の油でしっかり目に揚げる。
  3. 醤油、レアシュガースウィート、酒をフライパンに入れて熱し、沸騰したら2の手羽先を入れて絡める。
  4. しっかり【タレ】が絡んだら、白ごまと粗挽きの黒こしょうをまぶす。

さっぱりした味付にするときには3でお酢を大さじ1加えてください。