マグロの恩人

一番好きなお魚。
実は、マグロです。

グランフロント大阪にある近畿大学水産研究所。
いつ覗きに行っても、お客さんの姿であふれかえっています。
あの「近大マグロ」が食べられるお店です。
一度食べに行きたい!と思っている私も、まだ、口にしたことはありません。
それくらい、いつ行っても満席なんです。

今週のカツヤマサヒコSHOWのゲストは…
クロマグロの完全養殖を成功させた熊井英水さんとライターの林宏樹さんです。

写真
絶滅の危機にさらさられたクロマグロ。
いつしか私たちはマグロを口にすることができなくなるかもしれない。
そんな危機に、一筋の光です。
熊井先生率いる近畿大学水産研究所の研究チームがクロマグロの完全養殖に成功。
魚の中でも特に難しいマグロの養殖、完全養殖に至るまでの様々な苦労をお話頂きます。

マグロを救ってくださった熊井先生に、勝手に感謝の気持ちを抱きながら…
やっぱり近大マグロ、早く食べてみたいなぁと、ヨダレが出そうになる気持ちは、収録中は、隠しました。

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