西村流ローストビーフwithタマネギソース～
材料
- 塊肉「ラムシン(牛赤身肉)」
- カイワレ大根
- ニンニク
- しょうゆ
- 塩
- 胡椒
- オリーブオイル
- ゴマ油
- はちみつ
- 砂糖
- 酢
作り方
- ラムシンに塩、胡椒、すりおろしニンニクをまんべんなく塗り込んで下味を付ける。西村流は胡椒をキツめに！
- あとはテラッテラの火で豪快に焼くだけ
- 焼けたラムシンをアルミホイルに巻いて余熱で仕上げ
- ラムシンにタマネギソースをたっぷりかけて、分厚めにカット。
タマネギソースをかけてカイワレ大根を添えて完成！
タマネギソースの作り方
- フライパンにすり下ろしタマネギを入れてオリーブオイル、ゴマ油をかけて火にかける
- しょうゆ、はちみつ、砂糖、酢を入れてそのまま熱する
- ラムシンを巻いたアルミホイル残った肉汁を投入して完成
